🍽️ В Алтайской академии гостеприимства прошли профессиональные стажировки по компетенциям «Ресторанный сервис» и «Пряничное дело»
В преддверии регионального этапа чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» Алтайского края в 2026 году, мастер производственного обучения Бессильная А.А была направлена в Алтайскую академию гостеприимства, где проходят обучающие стажировки для будущих экспертов-наставников.
🗣️ В ходе стажировок главные эксперты компетенций «Ресторанный сервис» и «Пряничное дело» Дунаева А.А. и Романас А.А. познакомили участников из 1️⃣6️⃣ профессиональных образовательных организаций края с концепцией чемпионатного движения и особенностями Чемпионата в 2026 году.
☕️ Компетенция «Ресторанный сервис» сегодня набирает обороты — всё больше участников проявляют к ней интерес. На стажировке Дунаева А.А. поделилась актуальными трендами барного дела и рассказала о новинках профессионального оборудования и инвентаря.
🥮 Во время практического блока программы стажировки по пряничному делу раскрыли секреты правильного замешивания пряничного теста, поделились практическим опытом изготовления традиционных печатных пряников, различных видов глазури и применения техник художественного оформления изделий.
👩🍳 На мастер-классе «Козульный пряник», вместе с Романас А.А. погрузились в атмосферу русского пряничного мастерства: познакомились с историей козуль, традициями святочных гаданий, а также освоили навыки лепки и выпечки фигурных изделий.
🙌🏻Вместе мы формируем будущее профессионального образования!
